Patisdecor

Белтъците на прах Patisdécor се дехидратират чрез сушене и след това се пастьоризират. След рехидратация, белтъкът на прах възвръща всички качества на пресните белтъци: разбива се на твърди върхове и запазва формата си точно като пресните белтъци, дори по-добре! Всъщност, този продукт има превъзходна коагулираща способност в сравнение с пресните белтъци: разбива се по-лесно и запазва формата си по-добре с течение на времето.

Дехидратираният белтък е особено подходящ за рецепти, които изискват само белтъци: край на хабенето на жълтъци! Можете лесно да го използвате за приготвяне на макарони, което е доста сложно и изисква белтъци при определена температура.

Има и много други приложения: приготвяне на сладкиши, колбаси, паста и готови ястия.

Прахът се разтваря по-лесно в топла вода при леко разбъркване.

Предимства на продукта:

Дълъг срок на годност
Лесен за измерване
Лесен за употреба: няма нужда от разделяне на яйцата
Няма риск от фрагменти от черупки при приготвянето
Неутрален вкус
100 г белтък на прах прави 800 г белтък със 700 г вода. Еквивалентно на 1 белтък: 4 г прах на 28 г вода.

Състав: Белтък на прах, пенообразувател: триетил цитрат E1505.

Може да съдържа следи от глутен, соя, мляко, ядки, лупина и сулфити.

Съхранявайте на стайна температура, далеч от топлина и влага.

Оставете креативността си да се развихри с тези мини ядливи сребърни перли, с които да поръсите десерти, мъфини, кейк попс и други сладкиши.

Ядливите декоративни мъниста са идеални за създаване на креативни, игриви и оригинални декорации.

Тези малки, ядливи, сребърни перли, с диаметър приблизително 4 мм, са идеален избор за освежаване на вашите десерти и вдъхване на живот на вашите творения. Независимо дали декорират мъфини, бисквитки, мъфини, макарони, кейк попс или друг десерт, тези мини перли добавят игриво и естетическо докосване, което ще зарадва вашите гости.

Състав: Захар, нишестета (царевица, ориз), глюкозен сироп, сгъстители: малтодекстрин-E414, ароматизант на ванилия, оцветител E174.

Алергени: Може да съдържа следи от глутен, яйца, соя, мляко и ядки

Съхранявайте далеч от светлина, топлина и влага.

Хранителна информация на 100 г:

Енергия: 1736 kJ / 409 kcal - Мазнини: 0.2 g от които наситени: 0.04 g - Въглехидрати: 94.3 g от които захари: 80.2 g - Протеини: 2.3 g - Сол: 0.02 g

Трябва ли да придадете на шоколадовите си бонбони блясък? Тогава иридесцентно розовата пудра боя Patisdécor  е за вас!

Прахообразните иридесцентни оцветители са повърхностни оцветители, което означава, че се използват за декорация и довършителни работи. Те придават лъскав, перлен ефект на захарна паста и марципан, макарони, шоколадови бонбони и други.

Те могат да се използват и върху предварително приготвени ястия  , като например тарти и бисквити.

Готов за употреба и лесен за нанасяне, просто го използвайте такъв, какъвто е, под формата на прах или течност.

Ако използвате прах, нанесете го с четка върху повърхността, която искате да декорирате.

В течна форма; просто разредете праха в преварена вода или хранителен алкохол (етилов алкохол).

Съвет: Не използвайте иридесцентния прахообразен оцветител директно в тесто, глазура или друга храна, тъй като той ще загуби целия си перлен иридесцентен ефект .

Състав: Оцветител: Железен оксид и хидроксид E172

Алергени: Може да съдържа следи от мляко, соя и сулфити.

Максимална доза: според необходимото количество

Хранителен оцветител. Да не се приема неразреден. Не вдишвайте праха.

Термометърът е важен аксесоар в кухнята. Той ви позволява да следите температурата на храната си.

Този многофункционален термометър със сонда Patisdécor  ще бъде идеален за измерване на температурата на вашите карамели, захарни сиропи, но също и на всякакви други солени или сладки продукти.

• Функция таймер
• Накланящ се и магнитен
• Издава звуков сигнал, когато температурата е достигната

Характеристики:

• От -25°C до +250°C
• Точност: +/-1°C
• Таймер

Ядливите бои Patisdécor са готови за употреба, леко желирани препарати, които позволяват бързо и ефикасно декориране. 

Готово за употреба: създайте декорации по ваш избор върху вашите творения. Идеално за декориране със захарна паста, кралска глазура върху бисквитки, мъфини и други десерти.

Състав : Глюкозен сироп, вода, желиращ агент E440, сгъстители E401-E407, подкислители E330-E331, антиоксидант E327, антислепващ агент E341, консервант E202, носител E555, оцветител E172, ароматизант.

Хранителна информация на 100 г : Енергийна стойност: 760 kJ / 179 kcal - Мазнини: 0 г, от които наситени: 0 г - Въглехидрати: 44,6 г, от които захари: 33,7 г - Белтъчини: 0 г - Сол: 0,06 г

Хранителен оцветител. Да не се приема неразреден.

Материал: мукава -2.5мм

Ламинат: злато

Сушени и кристализирани резенчета джинджифил. Вкусни и захаросани, тези резенчета джинджифил са идеални за сладкарски изделия, благодарение на хрупкавостта на захарта, или за подобряване на вкуса на вашите ястия.

Идеален за включване в мъфини, торти, бисквитки? Добавете към салати, кисели млека, извара, горещ чай?

Дозировката се определя според вашите вкусове, желана интензивност и предпочитания.

Състав : Джинджифил (50%), захар (49%), антиоксидант: серен диоксид E220 (сулфити)

Хранителна информация на 100 г : Енергийна стойност: 1484 kJ / 350 kcal - Мазнини: < 0,1 г - от които наситени: 0 г - Въглехидрати: 85 г, от които захари: 65 г - Белтъчини: 0 г - Сол: 0,4 г.

Продуктът и неговите съставки са гарантирано без ГМО.

Съхранявайте далеч от топлина и влага. След отваряне съхранявайте в хладилник и консумирайте бързо. 

Ширина на острието: 3,5 см
Дължина на острието: 30 см

Професионална тава за печене на блатове. Отлично качество на печене с бърза топлопроводимост и равномерно разпределение на топлината. Лека, лесна за почистване, устойчива на надраскване и ръжда. Не може да се мие в съдомиялна машина. 

Този екстракт от таитянска ванилия със семена е перфектна алтернатива на шушулките ванилия .

Освен че добавят вкусен аромат към всички ваши ястия, ваниловите семена им придават привлекателен външен вид, както и допълнителна гаранция за качество.

Приложение във всякакви ястия - сладки или солени, топли или студени, сладоледи, кремове, мусове, пандишпани, бисквити, плодови заготовки, шоколадови ганаши, сосове…

Инструкции за употреба и съхранение:

• Препоръчителна доза: 2% от теглото на вашата приготвена смес
• Разклатете преди употреба
• Съхранявайте в затворен контейнер, далеч от светлина и топлина.
• След отваряне съхранявайте между 0°C и +4°C.
• Не поглъщайте в сегашното му състояние.
• Произведено във Франция. Ванилия с произход извън ЕС.

Състав: Глицерин, сироп от тръстикова захар, вода, овкусител (екстракт от таитянска ванилия), смлени семена от ванилия.

Хранителна информация за 100 г:
Енергийна стойност: 998 kJ / 238 kcal - Мазнини: < 0,1 г, от които наситени: 0,06 г - Въглехидрати: 83,6 г, от които захари: 20,4 г - Белтъчини: <0,5 г - Сол: 0,02 г.

Дехидратиран глюкозен сироп Patisdécor Pro 250 g  Дехидратираният глюкозен сироп

е атомизиран глюкозен сироп в прахообразна форма , който се получава чрез спрей сушене на пречистен воден разтвор на хранителни захариди, получени чрез хидролиза на нишесте.

Прахообразният глюкозен сироп  може да се добавя към сладолед и замразени десертни смеси като частичен заместител на захарта. Атомизираният глюкозен сироп  осигурява по-голяма твърдост, удължава срока на годност и води до по-гладка текстура.

Дехидратиран глюкозен сироп може също да се добавя към разбити продукти, за да се подобри тяхната стабилност (например: шоколадов мус).

Препоръчителна доза: приблизително 4% от общото тегло на сместа.

Състав: декстроза, малтоза, малтотриоза, други захариди. 

Може да съдържа следи от соя, мляко, яйца, глутен, ядки, сулфити.